米饭怎么做好吃又松软香甜

米酒：虽说如今的电饭锅功能越来越强大，但万一还是出现了米饭没熟的情况怎么办呢？别急，大家只需要将少许米酒倒入米饭中，米酒就是甜酒、酒酿，是产妇必备的饮品，不仅可以促进血液循环、美容养颜，还可以催乳，防治贫血，治疗体虚；将这种养生痂皮倒入米饭中继续煮一会就可以让米饭熟软可口。

猪油：猪油是上一辈人常吃的油，而现代人为了避免心血管疾病，而比较少吃猪油，但如果想要米饭更松软香甜，那么只需要挖半勺猪油放入大米里面，之后再倒入水煮，煮好后打开锅盖，绝对香气逼人，并且吃完唇齿留香。

醋：醋是家里常见的调味料，滴7,8滴醋在米饭中，不仅可以让米饭更松软香甜，而且还可以让米饭更洁白，用这个方法煮出来的米饭也会更容易吸收和消化，更适合中老年人以及消化不好的人食用。

盐：虽然很多人不爱吃剩饭，认为剩饭的口感差，比较硬，大家再煮剩饭的时候，只需要将少许盐放入煮剩饭的水中煮，这样即可让剩饭和新鲜饭一样美味。

花生油：想必大家都不爱吃陈米，但其实只需要一招即可让陈米煮出来的米饭，和新米一样美味，方法很简单，那就是倒入少许花生油；花生油是一种营养价值很高的油脂，可以抗衰老、抗氧化，还可以保护心血管，预防血管以及冠心病，同时还可以益智补脑，将少许花生油提前烧热，再倒出晾晾，之后再倒入煮米饭的水中，这样即可让米饭美味可口。

开水：一般人们煮饭都是用清水、冷水煮米饭，但其实用开水煮米饭不仅可以缩短煮饭的时间，而且还可以锁住大米里面的维生素，这样煮出来的米饭营养价值更高。

茶水：用过滤了茶叶的茶水代替清水煮饭，可以分解大米里面的淀粉以及脂肪，从而可以起到减肥瘦身的功效，并且还可以促进肠胃消化，以及延缓衰老。

选米：大米有陈米和新米，陈米就是放了很长时间的大米，不仅营养低，而且口感也差，里面还会有很多米虫，因此大家购买的时候一定要购买新米。

洗米：想要煮出来的米饭可口，那么就要注意别淘洗太多次大米，否则不仅会降低大米里面的营养，而且还会影响香味和口感。一般淘洗两次即可，而且淘洗的这两次还不可以用力揉搓，只需要将那些表面的脏东西、灰尘以及杂质去除即可。

浸泡：大米淘洗干净后再放入清水里面浸泡，一般浸泡30-60分钟再煮，就能让米饭饱满可口。经过浸泡的大米，在煮的时候也可以稍微少一些水，因为大米里面本身吸收了不少水分，而且口感也更松软可口。

比例：大米和水的比例也是直接影响米饭是否美味的关键，不论是多了还是少了都影响口感，大米和水最好的比例就是1:1.2。并且米饭煮好煮好后别立刻打开锅盖，要让它保温几分钟然后再打开锅盖，经过焖这几分钟的处理，就可以让米饭更可口。