蜂蜜是一种可以止咳润肺，健脾养胃、润肠通便、排毒养颜、美容抗衰老、促进睡眠、益智补脑的功效，不过如今人们对蜂蜜的需求特别大，因此常常出现供不应求的情况，一些蜂农就动了歪脑筋，将蜂蜜金星勾兑，以此降低陈本，增大产量，今天就让专业的养蜂人说一些小秘密给大家，并且为大家介绍三个小妙招，让大家轻松鉴别蜂蜜。

如何鉴别蜂蜜

看：购买蜂蜜的时候可以用勺子挖起一些，如果可以拉长丝，如果丝断裂会自动回缩变成球状则代表是优质的纯正蜂蜜，虽然说造假的蜂蜜也可以拉成长丝，不过却不会有回缩的情况。

尝：选购蜂蜜绝对不能少了品尝味道，蜂蜜有属于蜂蜜的蜜味，而糖则有属于自己的糖味，正宗纯正的蜂蜜香甜而且还带有一点点酸味，口感绵软细腻，但是掺假的蜂蜜则蜂蜜味特别淡薄。

沾：先用牙签沾一些蜂蜜，然后放入纸巾上面，如果蜂蜜可以穿透纸巾则表示是假蜂蜜，因为纯正的蜂蜜只会停留在纸巾中，但如果有一半在纸巾，另一半会穿透纸巾，则表示可能掺了糖水。

如今对于蜂蜜的造假技术十分娴熟，还可能会在里面放入了色素添加剂，这些可是会危害身体健康，因此一定要记住这三招，这样可以帮助大家远离假蜂蜜，购买到优质纯正的蜂蜜。

常见的三种假蜂蜜

常见的假蜂蜜就是用白糖搭配白矾制作而成的，这种成本最低。还有些人会用饴糖和糖浆进行勾兑，用这种方式造假的蜂蜜口感更真实，并且一般老百姓是很难辨别出真假的。还一些高级的造假则是用淀粉酶进行发酵的，再搭配香精和色素，不论是外观还是口感都十分接近真蜂蜜。

蜂蜜怎么吃 蜂蜜的吃法

蜂蜜可以直接用温水冲泡，也可以涂抹在面包中食用，冲泡蜂蜜水的时候一定要注意水温不能太高，不可以超过40摄氏度，否则容易降低蜂蜜的营养价值，而且蜂蜜还可以放入其他茶饮里面，不仅味道好，而且养生保健功效也会更佳。

蜂蜜变质的症状

蜂蜜发酵会直接导致蜂蜜变质，蜂蜜里面的酵母菌大量繁殖，从而会分解蜂蜜里面的糖分，从而变成醋酸、酒精以及二氧化碳以及水，一般蜂蜜变质就会出现酸味，虽然说纯正的蜂蜜也可能会出现微弱的酸味，但是蜂蜜变质之后会出现强烈的酸味。

并且蜂蜜变质之后会产生酒精的味道，因为蜂蜜变质之后会有酒精产生，因而就会出现酒精味；并且蜂蜜变质之后会产生丰富的气泡，因此如果将蜂蜜放入瓶子里面储存，容易出现涨瓶的情况，甚至出现爆炸。蜂蜜变质之后会从浓稠状变得特别稀薄，这是因为里面的糖分都转变成了其它物质，发酵的时候还会产生水分。