• 菜系：

• 口味：

  家常味

• 做法：

  炒

功效：

冬瓜炒虾仁

一、冬瓜炒虾仁的做法：

1.先将虾，料酒，姜末，洋葱，冬瓜，油，盐，鸡精，胡椒粉都准备好，然后将虾去头，去壳

2.然后倒入料酒，放入盐，放入姜末拌匀后腌制一会，然后再将洋葱切成丁，冬菇去皮切成大片

3.油倒入锅里，别倒入太多，烧热之后爆香洋葱，和姜片，再放入虾翻炒熟，倒入冬瓜

4.翻炒片刻后放入盐，鸡精，撒少许胡椒粉，倒入可以淹没冬瓜的水，小火炖煮收汁就可以了。

二、冬瓜虾仁焖肉丸的做法：

1.先将牛肉丸切开，虾仁处理好后放入温水总浸泡一刻钟，冬瓜洗干净后去皮切成片状

2.油倒入锅里烧热后放入蒜瓣翻炒出香味，倒入冬瓜，放入虾仁翻炒，再放入少许盐

3.倒入刚好淹没食材的水，小火煮10分钟后放入牛肉丸，盖好锅盖煮3分钟，再倒入少许酱油，倒入水淀粉勾芡即可。

三、清炒冬瓜虾皮的做法：

1.冬瓜洗干净后去皮切成片状，然后将虾皮冲洗干净，再将油倒入锅里烧热

2.放入花椒，放入葱姜蒜末翻炒出香味，然后倒入冬瓜，翻炒2分钟，倒入清水，放入盐

3.大火烧至有冬瓜有一点烂，倒入虾皮，翻炒片刻撒些葱花就可以了。

贴心提示：

冬瓜籽可以去掉之后翻炒熟直接作为零食吃，具有非常高的药用功效，能够清肺祛痰，而且不用担心有任何副作用。