葱爆羊肉的做法
冬天很多家庭都喜欢吃火锅,不仅做法简单,而且还十分暖身,不过常最后剩下的羊肉片软绵绵的全部融化了,也许你会再放入冰箱冷冻,但是下次你打开冰箱取出的时候你会发现肉片成了肉冻了,放入锅里煮不仅不容易融化,而且十分难吃。
别着急,现在主妇网小编就介绍一道葱爆羊肉的做法给大家,这道菜完全可以用火锅剩下的羊肉制作,不仅葱爆羊肉的做法简单,而且鲜香没有腥膻味,吃完之后令人回味无穷。
羊肉的营养价值高,口感鲜嫩,常吃可以补肾壮阳,治疗肾虚肾亏、腰膝酸软、腹中冷痛,是男人最佳滋补食材。
葱爆羊肉的做法:
1.先将羊肉 葱 香菜 酱油 米醋 白糖 盐都准备好,然后将大葱洗干净后斜切成片
2.香菜洗干净后切段待用,将油倒入锅里烧至温热,放入羊肉快速翻炒至变白
3.放入大葱,倒入酱油,放入白糖和盐,翻炒均匀至肉片变白,羊肉翻炒熟之后就可以倒入米醋
4.放入香菜翻炒均匀就可以盛出品尝,是不是非常简单快捷呢。
葱爆羊肉的做法贴心提示:
1.爆炒就是要大火快速翻炒,因此锅要烧热,油也要热,这样才能将羊肉片炒出鲜嫩多汁的口感,一定不要不停的反复翻炒。
2.羊肉片要切的特别薄,这样才会更入味,更容易熟,而且也不要提前放入盐和淀粉腌制,否则容易导致肉质特别硬,不好吃。
3.酱油不要放入太多,倒入少许提香即可,倒入少许米醋能够去除油腻,还可以令羊肉更鲜美可口。
4.可以爆炒的时候倒入少许高度白酒、料酒,这样可以去除羊肉的腥膻味。
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