• 菜系：

• 口味：

• 做法：

  红烧

功效：

青海湟鱼的做法 青海湖湟鱼

青海湖湟鱼是青海湖特有的食物，肉质鲜嫩美味，用红烧的方式制作青海湖湟鱼不仅好吃而且下饭下酒，现在我们就一起了解一下青海湟鱼的做法，青海湖湟鱼怎么 做好吃。

青海湟鱼的做法：

1.先将青海湖湟鱼 葱 姜 蒜 红椒 淀粉 盐 糖 蔬菜味精 老抽 生抽 白酒 醋 胡椒粉都准备好

2.然后将青海湖湟鱼收拾好后清洗干净，再涂抹淀粉，然后将盐、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉倒入碗里搅拌均匀成酱汁待用

3.再讲过烧热之后倒入油，烧至温热之后就可以放入鱼肉了，将2面小火慢慢炸熟透，然后将葱姜蒜放入锅里

4.再将步骤2调好的酱汁倒入锅里，小火慢慢炖煮20分钟左右就可以了。

青海湟鱼的做法贴心提示：

青海湖湟鱼是青海湖独有的一种鱼，因为没有磷，因此又被称之为青海湖裸鲤，而青海湖湟鱼的祖先其实就是黄河鲤鱼，但是之后为了适应日渐盐涩的湖水就慢慢退化成没有鳞片了。

在以前因为湖周围人烟稀少，而且没有吃鱼的习惯，因此青海湖湟鱼大量繁殖，密度非常大，不过因为它的生长期太慢，因此国家为了保护青海湖湟鱼，已经禁止出售青海湖湟鱼，所以大家只需要了解青海湖湟鱼的做法即可，不要去可以吃青海湖湟鱼，其实其他的鱼肉味道也是同样鲜美的。