• 几个让你做出入口即化的养生锅塌豆腐盒窍门

    作者:www.chagou.net 更新时间:2016-06-29 来源:美妆主妇网 【字号: 】 浏览
    [导读]锅塌豆腐盒是哪里的菜:豆腐是一种常见的豆制品,豆制品里面含有身体所需要的多种营养,因此如今各种豆腐品种层出不穷,比如老豆腐、嫩豆腐等等,老豆腐就是北豆腐,制作的时候放入的石膏会多一些,常见于油炸煎煮;

    • 菜系:鲁菜
    • 口味:
    • 做法:煎

    功效:

    锅塌豆腐 锅塌豆腐盒是哪里的菜 锅塌豆腐盒

    锅塌豆腐盒是哪里的菜:豆腐是一种常见的豆制品,豆制品里面含有身体所需要的多种营养,因此如今各种豆腐品种层出不穷,比如老豆腐、嫩豆腐等等,老豆腐就是北豆腐,制作的时候放入的石膏会多一些,常见于油炸煎煮;而嫩豆腐也就是南豆腐石膏放入的比北豆腐要烧,一般会用于清蒸、红烧或者是凉拌。

    而我们这次要和大家分享的锅塌豆腐就是北豆腐,那究竟锅塌豆腐盒是哪里的菜?锅塌豆腐盒是山东鲁菜,口感十分酥软美味,经过先炸后煎的过程,使豆腐外酥里嫩,小火慢慢煎使汤汁完全被豆腐吸收,因此十分入味可口,现在我们就一起看下锅塌豆腐的做法吧。

    锅塌豆腐做法的做法:

    1.先将北豆腐 鸡蛋 葱 姜 盐 面粉 蔬之鲜 料酒 香油都准备好

    2.然后将豆腐洗干净后切成块状放入盘中,再放入盐,倒入料酒,放入葱姜末

    3.拌匀后腌制五分钟,然后放入面粉中充分包裹后抖掉多余的面粉

    4.再将鸡蛋搅拌均匀,然后将豆腐放入蛋液中包裹,再将油倒入锅里中火烧热

    5.放入豆腐炸至2面金黄色,再重新起锅,倒入少许油,放入葱姜末翻炒出香味

    6.倒入清水,放入盐,倒入料酒,放入蔬之鲜,倒入料酒,最后放入豆腐

    7.小火炖煮至收汁,滴几滴香油就可以出锅了。

    锅塌豆腐的做法贴心提示:

    1.将豆腐放入面粉中包裹后要注意将多余的面粉抖掉,否则炸的时候外衣容易脱落。

    2.建议大家在煮豆腐的时候倒入高汤,口感会更鲜美可口。

    3.要先煎然后再炖煮豆腐,而且要小火慢慢炖煮,否则大火会分离豆腐和蛋液。

    更多
    关闭窗口】【我要打印
    发表评论
    * 评论内容:
    * 名 称:匿名发表 * 不选请输入您的大名
    * 验证码: 验证码,看不清楚?请点击刷新验证码 *请输入4位数的验证码        
      赞助商广告
      推荐内容