本文导读：土豆淀粉含量高，而且口味绵甜，是一种热门的食物。关于土豆小吃的种类也非常多，下面小编就为大家介绍土豆小吃的做法大全。

　　辣土豆片

　　材料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油。

　　做法：

　　1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。

　　2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。

　　3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。

　　4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。相关精彩阅读：著名小吃四川酸辣粉的做法大全

　　煎薯仔饼

　　材料：猪肉约100g，马铃薯约250g，洋葱半个，青葱2条，鸡蛋1粒，黍粉、面包糠适量，芫荽叶15片，马蹄2粒。

　　腌肉料：绍兴酒1大匙，生抽半茶匙，糖1/4茶匙，水1茶匙半，黍粉半茶匙。

　　煮薯仔料：盐半茶匙。

　　压烂薯仔调味料：盐半茶匙，胡椒粉。

　　做法：

　　1、猪肉剁碎，加入腌肉料，放进冰箱腌30分钟。

　　2、马铃薯屑皮，切半。准备一锅水，放入马铃薯（水要盖过），加入盐，盖锅大火煮滚转中小火煮约20分钟或至熟。

　　3、把水分倒掉，再小火焖5分钟，然后熄火再焗5分钟。

　　4、把马铃薯压烂，加入盐和胡椒粉拌匀。

　　5、烧热少许油，爆香洋葱，然后推上边，倒入腌好的肉碎略炒，炒匀熟透即可熄火，待冷。

　　6、鸡蛋打匀，倒入少许鸡蛋进马铃薯泥（半粒或少），加入芫荽叶和青葱粒，拌匀，放入一大匙黍粉拌匀，最后加入肉碎拌匀。

　　7、手沾少许水，把马铃薯泥搓圆分7份，静待30分钟。

　　8、准备好黍粉、剩余的鸡蛋和面包糠，把薯泥团次序的裹上黍粉、鸡蛋和面包糠，稍微压扁，平底锅中热少许油，把薯仔饼两面煎至金黄色即可享用。

　　狼牙土豆

　　材料：土豆3个，小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各适量。

　　做法：

　　1、土豆去皮清洗干净，切为厚度约一厘米的片，用特制刀具切成波浪形长条。土豆切好放入清水中除去淀粉。

　　2、小葱和香菜洗净，小葱切葱花，香菜切小段。

　　3、锅内入较多油，大火烧热，然后转温火，放入土豆条炸3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。

　　4、将土豆捞入一个较大的盘，加入切好的小葱、香菜。

　　5、根据自己口味加入适量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖和醋即可。相关精彩阅读：历史悠久的小吃包子的做法大全

　　土豆饼

　　材料：土豆，牛奶，白糖，鸡精，鸡蛋。

　　做法：

　　1、洗干净土豆，上屉锅蒸。

　　2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐、绵白糖、鸡精。

　　3、将蒸好的土豆去皮，弄碎。

　　4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，搅均。

　　5、将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。

　　土豆泥

　　材料：土豆，盐，黄油，胡椒粉，水。

　　做法：

　　1、先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。

　　2、把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。

　　3、把土豆捣散，加些盐调味拌匀。

　　4、接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。

　　5、把芡汁倒在土豆泥上就完成了！

（责任编辑：姚佳佳）