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  炒

功效：

马兰头的功效 马兰头的做法 马兰头图片

马兰头的功效：马兰头含有丰富的水分以及多种微量元素，还含有胡萝卜素和维生素、尼克酸，可以清热去火、解毒排毒，还可以消肿凉血止血、利湿消炎，特别适宜治疗咽喉肿痛、疗疮、黄疸水肿等疾病。不过要注意孕妇不可以吃。

爆炒马兰头的做法所需要准备的食材和调味料：马兰头 盐 香油 蒜 油 红尖椒。

爆炒马兰头的做法：

1.将马兰头挑选好之后去掉老根，然后反复冲洗干净，再放入烧开的沸水中

2.焯十秒就立刻捞出，然后放入冷水中冲洗，拧干水之后弄成球状

3.再切成碎末，锅烧热之后放入油，然后小火翻炒干辣椒和蒜末

4.翻炒片刻就可以倒入马兰头碎，大火快速翻炒片刻

5.再放入盐调味，滴几滴香油调味即可盛出。

爆炒马兰头的做法贴心提示：

1.马兰头放入水中煮的目的是让口感更好，而且也可以去掉异味，不过千万别煮太久，而且焯好之后要放入冷水中冲，这样更好吃。

2.马兰头焯好之后可以凉拌也可以爆炒，不过要多倒入一些油。