有人说，米饭含有最多的就是热量了，只要不吃米饭，就能大大地减少热量的摄取。米饭真的只有热量吗？其实米饭的主要成分是水和碳水化合物，为我们的身体提供主要的热量，可占我们全天所需热量的55%。不过，米饭比牛排和汉堡都好多了。米饭中的营养主要有这些：70%的碳水化合物，7%~8%的蛋白质，1.5%~1.8%的脂肪，多种氨基酸和铜、钠、硒等微量元素。因此，米饭中可不仅仅只有热量。不吃米饭会导致营养摄取不均衡，这也是我们不提倡节食减肥的原因。只要吃的量合适，减肥期间是可以吃米饭的。

　　我们来目测一下米饭的热量到底有多少。例如：150克米饭，大概是一个家用碗的量，其热量是174大卡。250克米饭，约为一份快餐盒饭的量，热量大约是420卡。15克米饭，大约是一个普通寿司那么多，有25卡热量。

　　我们从另一方面来看看为什么说米饭不是减肥杀手。我们发现，以米饭为主食的东南亚国家的人，体型普遍都比较标准，瘦子很多。而以面包为主食的欧美国家，体型都比较胖，超重的大有人在。我们再看看中国的南方和北方。南方人以米饭为主食，他们的身材多为中等甚至偏瘦。以面条为主食的北方人，身材则显得敦实很多。排除遗传基因的因素，米饭比面包和面条都难让人长胖。因为吃米饭容易有果腹感，另外，在米饭当中含有亚油酸和维生素B群，是有助于脂肪代谢的。所以只要能在吃米饭的时候，少吃肉和油，多吃蔬菜，这就既能均衡饮食，又能健康减肥。

　　因此我们不必对米饭望而生畏，适当吃些米饭才有益身体健康。

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