• 菜系：

• 口味：

  咸鲜味

• 做法：

  炒

功效：

补虚养身食谱 益智补脑食谱 营养不良食谱

猪肝炒洋葱的做法 猪肝跟洋葱怎么炒

猪肝一直都是补血养血的最佳食材，儿童常吃能够促进大脑和身体发育，现在就一起看下洋葱炒猪肝的做法吧。

洋葱炒猪肝的做法所需要准备的食材和调味料：猪肝 洋葱 盐 鸡精 料酒 老抽 香油 淀粉 水 油 白糖。

猪肝炒洋葱的做法：

1.将猪肝不停的用流动的水冲洗至没有血水，然后放入清水中浸泡30半分钟左右捞出，切成片状

2.继续放入水里不停的冲洗至没有血水，然后将水倒入锅里，大火烧开后放入猪肝

3.焯至断生后捞出，控干水放入冷水中冲洗干净后控干水待用

4.将洋葱洗干净后去皮切成丝，将油锅烧热后放入洋葱翻炒出香味

5.倒入猪肝翻炒片刻后倒入料酒和酱油，放入适量盐和白糖

6.放入鸡精调味后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油就可以了。

猪肝炒洋葱的做法 猪肝跟洋葱怎么炒贴心提示：

1.肝脏由于含有大量的汞等重金属，因此绝对要彻底的清洗干净，然后再放入水里浸泡半小时，而且比如猪肝一定要吃新鲜的，否则不仅会影响营养，还会影响口感。

2.想要将猪肝烹制的比较嫩，就不能切的特别薄，而且可以提前放入烧开水的锅里，快速焯一下后捞出，再冲冷水就会特别嫩了。