本文导读：每年除夕，全家人都会团团圆圆享用一顿丰盛的年夜饭。那么沈阳年夜饭都有什么特色菜系呢？

　　沈阳年夜饭菜谱推荐一、虾仁五彩大拉皮

　　原料：大拉皮、北极虾、鸡蛋、黄瓜、莴笋、紫甘蓝、红萝卜、大蒜、生抽、香醋、糖、橄榄油、红油、胡椒粉、盐

　　制作：

　　1、准备好原材料；

　　2、将大拉皮泡在开水中五--八分钟， 再在凉开水中浸泡一下后捞出；

　　3、鸡蛋打入碗中， 加入点盐调味， 搅拌均匀；

　　4、锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；

　　5、将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；

　　6、将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；

　　7、将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀；

　　8、将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中；

　　9、中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁；

　　10、吃时再搅拌均匀即可。