本文导读：一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。山东菜系作为中国八大菜系之一，那么山东人过年吃什么呢？

　　山东年夜饭菜谱推荐一、什锦炒虾仁

　　主料：虾仁300g

　　辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根

　　调料：色拉油、盐、料酒、白胡椒、淀粉、香油、姜末

　　做法：

　　1、虾仁清洗干净，去掉虾线。

　　2、加入盐、料酒、白胡椒，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右。

　　3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用。

　　4、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香。

　　5、下入虾仁滑炒。

　　6、虾仁变色后盛出。

　　7、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。

　　8、放入事先炒好的虾仁。

　　9、放入黄瓜丁翻炒均匀。

　　10、出锅前淋入香油，即可。