• 菜系：

• 口味：

  辣味 湘菜

• 做法：

  炒

功效：

下饭湖南蛋的做法

湖南蛋是湖南经典地道的特色美食，其做法极其简单，但却让你想都想不到的美味，并且特别好下饭，如果你家有宝宝，试试给宝宝吃这道菜，相信以后他们会爱上吃鸡蛋哦。一起看下湖南蛋的做法吧。

下饭湖南蛋的做法所需要准备的食材和调味料：鸡蛋 红尖椒 葱 豆豉 蒜。

下饭湖南蛋的做法：

1.将豆豉放入水里浸泡一刻钟左右待用

2.葱蒜辣椒洗干净后切成碎末，待用

3.将鸡蛋提前放入锅里煮好后放入冷水中浸泡

3.降温后的鸡蛋去壳，切成片状

4.将锅烧热后倒入适量油，烧热后爆香蒜末和辣椒末

5.爆出香味后倒入豆豉、葱花翻炒片刻

6.倒入蛋，用手握住锅柄，颠一下，让鸡蛋包裹上油

7.放入适量盐，翻炒匀就完成了。

下饭湖南蛋的做法贴心提示：

1.将豆豉放入水里浸泡的目有二，1是为了变软后更好熟，2则是为了能够去掉杂质。

2.鸡蛋煮熟后放入清水中浸泡凉，这样不容易切碎。

3.想要这道菜好吃，葱要多放哦，喜欢吃辣椒可以多放些辣椒，更好下饭哦。