本文导读：到了春节，和家人团聚，一起吃上一顿年夜饭，这样的传统过年方式已经记不清被中国人沿用了多少年？但是象征团圆的一餐却是不能少的，那么江浙一带的年夜饭是怎么样的呢？

　　江浙年夜饭菜谱推荐一、白斩鸡

　　主料：童子鸡（或三黄鸡）一只、姜适量、辣椒1个、料酒适量

　　配料：椒盐、葱、剁椒、生抽、香醋、香油、蒜末

　　烧前准备：整鸡里外清洗干净、冰开水一碗、保鲜膜适量

　　1、锅内加入适量水，水烧开后加入姜片、辣椒、料酒各适量。再次烧开1分钟左右

　　2、放入清洗干净的整鸡

　　3、烧上8分钟左右（用筷子可以轻易插入鸡肉）

　　4、将烧熟的整鸡立即放入冰水内冷却

　　5、冷却后的整鸡滤干水分，用保鲜膜将其紧紧包裹住，放入冰箱冷藏至1小时左右

　　6、将鸡切块，调好自家喜欢的调料 ，可以享用了。