本文导读：春节就要到了，想想就觉得喜庆，除夕夜是春节重头戏，家宴更是重中之重，那么江苏年夜饭都有什么菜系呢？

　　江苏年夜饭菜谱推荐一、高升排骨，寓意吉祥、步步高升

　　材料：排骨500克，葱，姜，蒜，油，白芝麻，黄酒1勺，醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺（1勺=15g）。

　　步骤：

　　1 、葱姜切好备用，蒜剥皮。

　　2 、排骨用水浸泡会，中间换几次水去除血水，飞水捞出洗净。

　　3 、将黄酒，醋，白糖，生抽，清水调好备用。

　　4、 锅里放油，油热后放入葱姜蒜煸炒。

　　5、 放入排骨煸炒至水分收干。

　　6 、加入调好的汁。

　　7、 大火烧开后转小火慢慢炖煮。

　　8 、炖煮至汤汁收干，撒少许白芝麻即可。