• 菜系：

• 口味：

  辣味 蒜香味 川菜

• 做法：

功效：

喜欢吃辣的人们一定要学会这一道辣椒酱的自制法，简单的自制蒜蓉辣椒酱，无论是用来炒菜还是拌面都是非常不错的，够劲爆的辣味让你辣到停不下来。

所需材料：小米椒，大蒜，辣椒油，甜面酱，白砂糖，白醋，食盐

蒜蓉辣椒酱的做法：

1、首先将小米椒去蒂，然后清洗干净后上锅，大约水开后再蒸5分钟左右。

2、将蒸过的小米椒用到细细的剁碎成泥状，然后再将大损剁成蒜蓉。

3、上锅，待锅热了以后再加入辣椒油，辣椒油烧热以后导入一大汤勺的甜面酱，再转为小火炒。

4、待甜面酱炒香以后再锅里加入适量的白砂糖，然后一起倒入大约50ml的白醋炒匀。

5、将之前剁好的辣椒倒入锅里，然后用小火翻炒，直到拉将军粘稠的时候放入适量的食盐调味。

6、最后再将剁碎的蒜蓉泥倒入锅里与辣椒酱一起翻炒均匀大约一分钟左右就可以关火，最后就可以将蒜蓉辣椒酱起锅了哦。