• 菜系：

• 口味：

  苦味

• 做法：

  炒

功效：

防暑食谱 清热去火食谱 清热解毒食谱

苦瓜怎样做好吃 豆豉苦瓜炒牛柳的做法

苦瓜绝对是一种下火防暑降温的家常食材，而且常吃可以健脾养胃，预防多种疾病，同时还能促进食欲和胃口，那苦瓜怎样做好吃，一起来看下豆豉苦瓜炒牛柳的做法。

苦瓜怎样做好吃 豆豉苦瓜炒牛柳的做法:

1.将苦瓜去籽后切成片

2.牛肉洗干净后逆着纹路切成片

3.胡萝卜洗干净后切成菱形片

4.红甜椒洗干净后去蒂切成丝

5.牛肉放入碗里，放入适量盐、鸡蛋清

6.倒入适量酱油和料酒，拌匀后腌制几分钟

7.锅里倒入适量油，烧热后倒入牛肉

8.快速翻炒至变色后盛出

9.用锅里的底油爆香豆豉和生姜片

10.倒入胡萝卜、苦瓜、红辣椒

11.翻炒几分钟至苦瓜变软

12.放入适量盐，倒入适量生抽

13.倒入牛肉，撒入胡椒粉，炒匀即可。

苦瓜怎样做好吃 豆豉苦瓜炒牛柳的做法贴心提示：

苦瓜有非常丰富的维生素以及钙铁等微量元素，不过由于它属于寒性食物，因此怀孕的孕妇以及脾胃薄弱的人不建议多吃。