• 菜系：

  湖北菜

• 口味：

  家常味

• 做法：

  炒

功效：

苦瓜香干回锅肉的做法

相信大部分的人都不爱吃隔夜菜，回锅菜吧，不仅仅是因为营养降低，而且还因为口感变差，但是有一道菜回锅后却非常美味，那就是苦瓜，在湖北，人们爱吃回锅隔夜的苦瓜烧肉，我们就暂且不管到底营养不营养了，单说味道，还是绝对的赞，一起来看下苦瓜香干回锅肉的做法。

苦瓜香干回锅肉的做法：

1.将苦瓜洗干净后去籽，切成段

2.香干切成片状，红辣椒洗干净后去籽去蒂切成丝

3.卤肉切成片，蒜切成片

4.锅里倒入少许油，烧热后倒入苦瓜

5.不停的翻炒后放入适量盐，炒至变软后铲出

6.将底油烧热后爆香蒜片

7.放入红辣椒丝和香干

8.放入卤肉以及、苦瓜

9.撒入适量盐，倒入适量老抽

10.翻炒匀至上色

11.沿着锅边浇入适量水，翻炒片刻后撒上胡椒粉

12.盛出，完成。