糖醋里脊的做法
糖醋里脊口感酸酸甜甜,烹制方法简单,没有难度,一起来看下糖醋里脊的做法吧。
糖醋里脊的做法:
1.用刀背将肉拍松后切成条
2.倒入适量黄酒
3.放入盐和味精,拌匀后待用
3.准备一个碗,放入白糖、盐、味精
4.再倒入醋、老抽,放入淀粉,搅拌成汁
5.将肉条放入蛋液中,再放入适量淀粉,拌匀
6.放入烧至六成热的油锅中炸至变色后立刻捞出
7.当油烧至7成后再复炸成金黄色后捞出
8.控干油,将底油烧至温热爆香姜蒜末
9.放入葱花和适量水,烧开
10.倒入调好的酱汁,淋在肉上就可以了。
糖醋里脊的做法贴心提示:
1.面糊注意别太稀。
2.可以在酱汁里倒入少许番茄酱,这样可以让色泽更好看。
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