• 菜系：
• 口味：麻辣味
• 做法：炒

麻辣小炒牛肉的做法

小编很爱吃麻辣小炒牛肉，你呢？这种麻辣感实在是让人觉得过瘾啊，现在就来瞧下麻辣小炒牛肉的做法吧。

麻辣小炒牛肉的做法：

1.将牛肉清洗干净后切成片

2.将锅烧至温热后倒入适量油，小火爆香花椒

3.倒入干辣椒炒至变色出香味

4.放入姜蒜，倒入牛肉，中火翻炒熟

5.转大火，沿着锅边倒入少许料酒炒出香味

6.滴几滴生抽上色

7.放入葱片炒匀后撒入少许葱花

8.完成，可以出锅了。

麻辣小炒牛肉的做法贴心提示：

1.这道美食没有什么技术含量，基本是属于不需要厨艺也能炒的好吃的菜。不过需要注意火候，再爆香花椒的时候注意用小火炒，否则容易糊掉。

2.由于这里用的小牛肉，很鲜嫩，如果买的是老牛肉，就需要用淀粉或鸡蛋清拌匀腌一会。