本文导读：豆豉，中国汉族特色发酵豆制品，是许多菜肴的重要调味料之一。今天小编教你一道超级下饭的菜——辣椒豆鼓炒肉末的做法。

 　　食材：肉末 韭菜苔 大蒜 豆鼓 红辣椒 青尖辣椒 姜片

　　调料：酱油 料酒 淀粉 糖

　　做法：

　　1.猪肉切成肉末放入酱油、料酒、油、盐、淀粉腌制。

　　2.韭菜苔切成细粒，姜片和蒜片切末，青红辣椒斜切成圈状。

　　3.炒锅烧热，倒入适量的油，倒入腌制好的肉末，炒散变色后铲起。

　　4.锅中再放入少许的油，放入辣椒、蒜姜末和豆鼓煸炒至香后倒入肉末翻炒均匀。

　　5.放入韭菜苔，调入白糖大火快炒20秒即可。

（责任编辑：廖露）