本文导读：现在正是早秋南瓜成熟的时候，今天小编教你一道秋季菜谱——老南瓜炖牛肉的做法。

　　准备材料：牛肉300克，老南瓜半个，洋葱半个

　　调味料：料酒、盐、白胡椒粉

　　制作过程：

　　1、将材料分别准备：牛肉切成小块，洋葱洗净后切块，南瓜去皮后切块。

　　2、锅中清水烧开后，放入牛肉块焯水。

　　3、牛肉焯水后用冷水冲洗干净。

　　4、热锅后放入油，待热油后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，

　　5、放入南瓜块，

　　6、放入准备好的洋葱块，

　　7、倒入适量的清水，盖上锅盖小火炖煮20分钟左右，

　　8、放入适量的盐和白胡椒粉，翻炒一下即可起锅。

　　温馨提示：

　　1、牛肉焯水后用冷水冲洗会让牛肉更加的紧实。

　　2、我这里用的是老南瓜，所以比较适合小火炖煮。

（责任编辑：廖露）