本文导读：丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天多吃些丝瓜汤，能消暑解热。以下是消暑靓汤丝瓜鸭架汤的做法。

 　　【主料】鸭架半只、丝瓜两根、平菇适量、香菜2根

　　【配料】花椒3、4粒、生姜2片

　　【调料】盐、白胡椒粉一勺

　　【做法】

　　1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。

　　2、先将鸭架放入汤煲里，然后加入足量清水。

　　3、丢几粒花椒和生姜片，盖上盖子开煮。

　　4、15分钟左右，一大锅汤就烧滚了。

　　5、继续煲半个小时，煲汤过程中，最好让汤汁一直保持沸腾状态（因为大火可以令汤色浓白），有香醇的鸭肉鲜味弥漫开来。

　　6、平菇洗净，撕成小块，放入汤煲中。

　　7、同时将丝瓜削去外皮，切成滚刀块，一并倒入煲中。

　　8、继续煲上7、8分钟，最后放一点盐、一点白胡椒粉，关火！撒上香菜末，香气袭人的【丝瓜鸭架汤】就可以上桌了。

（责任编辑：廖露）