增强抵抗力

香椿所含的营养成分很丰富，其中含有的棟素具有杀菌的作用，春季经常食用能帮助身体促进排毒，从而减少患感冒的几率，有助于预防病毒和细菌感染诱发病毒性疾病。

补肾

山药喝香椿都 是滋养肾脏的食物 之一，两者一同食用效果最佳了。

开胃健胃

香椿的芳香能帮助促进胃酸分泌，春天多食用能帮助身体促进消化，从而起到健脾胃的效果，而山药所含的碳水化合物能促进唾液分泌，一同食用具有开胃健胃等作用。

香椿和山药的做法

材料：山药、香椿、调味料

做法：将适量的香椿洗净用开水烫过捞出，额然后挤干水切成碎末备用；山药去皮切片。油锅烧热后加入山药炒熟，然后适量的调味料进行调味即可。