吃猪肝还可以起到抗氧化，防衰老的作用，还能治急性传染性肝炎，肿瘤细胞的产生也可以抑制，那是因为猪肝里的维生素C和微量元素硒起到了作用。
1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右
2、将葱姜蒜切末
3、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁
4、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段
5、锅入油，炒香青蒜白
6、加入猪肝大火快炒
7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒
8、最后倒入碗汁翻炒片刻即可
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