• 正宗嘉兴肉粽子的做法美妆嘉兴肉粽子怎么做好吃简单

    作者:茶购 更新时间:2018-05-30 来源:美妆主妇网 【字号: 】 浏览
    [导读]端午节马上到了,每年的端午节都有吃粽子的习俗,说到粽子,最好吃的粽子当属浙江嘉兴鲜肉粽,被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子不论是粽叶还是肉馅或者是包的手法都非常讲究,今天我就告诉大家嘉兴肉粽子的正宗做法,快看下嘉兴肉粽子的包法吧。

    嘉兴粽子的做法和配料

    做法:

    1、将糯米放一点大米,用水淘好后,放酱油,耗油,香油、盐浸泡,里面加一些水,能把米刚没过就好,放置一夜。

    2、再将肉切成一厘米见方,加入葱、姜、酱油、耗油、香油,放入冰箱入味,搁置一晚,可以更长,肉会变成褐色。

    3、泡粽子叶,把粽子叶放在盆中,水没过粽子叶,泡一会,稍软后,将粽子叶平放在盆内,上面可以放一点重物压住粽叶,使它完全浸没水中。

    4、粽子叶用干净抹布两面擦一下,剪去枯萎的尖端,准备开始包。不要忘记放半个蛋黄哦。

    5、弄紧实之后用干净的棉线包好就可以放入锅里煮,将粽子放入锅里,倒入可以淹没粽子的水,大火煮3小时就可以了。

    嘉兴粽子的做法和配料

    包粽子注意事项:

    1、由于夏天温度高的原因,米不可泡超过一天,否则很容易坏。

    2、包粽子重在紧实,包的紧,煮出后更劲道。

    3、一次煮多的话,可以放凉,用水浸泡,中间要换水,吃上一两天,时间再长,可以放冰箱冷冻。



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