• 牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?

    作者:Alrcey 更新时间:2017-08-23 来源:39健康饮食网 【字号: 】 浏览
    [导读]鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐,其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。

      牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?很多人都会这样以为,早上的时候,一杯牛奶,一个鸡蛋,能够很好的补充身体养分。


      通过以下就可以知道,在平时的时候,这两样食物可不可以在一起吃,对身体的健康有没有帮助。

      鸡蛋搭配牛奶,本来是很多人喜爱的早餐,其实它们并不适合同食。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

      牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?

      同时,不能用牛奶冲鸡蛋。有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的。生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎。生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。

      生鸡蛋的蛋白质不易吸收。因此,不用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求。


      牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?以上有着详细的介绍,那我们在吃的时候,也是要注意方式方法,对我们很多人在选择的时候,都不知道,什么样的吃法最佳,牛奶和鸡蛋可以分开选择,而且在食用上,也都是可以和不同食品搭配一起进食。

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