马卡龙为什么那么贵：

成本：

导致马卡龙贵的主要原因就是它的成本不便宜，马卡龙是用蛋白、杏仁粉、白糖以及糖霜制作而成的，大家都知道本身杏仁粉价格就不便宜，如果你得意自己买到了便宜的马卡龙，那么小编在这里要提醒大家当心你买的马卡龙里面没有杏仁粉，而是花生粉。

人工：

并且马卡龙的成功率很低，马卡龙的制作十分麻烦，用成王败寇来形容它绝对不会有人说不，制作马卡龙不仅是程序，而且比例、分量都有严格的要求，相信很多初学者都会经历无数的失败，因此要想将马卡龙烹制的成功合格绝对不是易事。

虽然一个马卡龙大家会觉得特别小，但却特别占烤箱的烘烤面积，烘烤一箱也只会有一点点，加上刚才说的合格的马卡龙特别低，因此一炉出品的完美合格的麻辣龙就特别有限了。

马卡龙是什么：

马卡龙的英文是macaron，拥有一个十分少女的昵称——少女的酥胸，其实是指精致的面团，最早起源是意大利的修道院，1533年才引至法国，传统的马卡龙又巧克力味、咖啡、香草味、杏仁味等等，之后还出现了草莓味、蓝莓味等各种不同的味道。

马卡龙的吃法：

马卡龙可以在密封冷藏之后出炉一天内吃完，这样口感最好；一般常见的是搭配黑咖啡，或者是红茶，这样可以中和一下甜蜜的马卡龙，当然大家也可以搭配大吉岭、铁观音等，也能衬托出细腻的马卡龙。当然如果你并不觉得马卡龙特别甜腻，那还可以搭配甜酒，绝对让让你的舌尖出现丰富层次的口感。

为什么买到的一些马卡龙很难吃：

偷工减料：

在我国马卡龙的品质参差不齐，虽然一些宣传做的十分成功，但是却没有选用优质的配方，从而导致口感特别甜腻，而且一些经营者为了可以多赚钱，就省略成本，比如用劣质的花生粉代替杏仁粉。

不正确的吃法：

马卡龙这种如此浪漫精致的甜点适合作为午后甜点，请不要大早上一手拿着马卡龙，一手拿着包子，边吃边赶去工作，想要马卡龙好吃绝对不适合大口吃，一定要细细的小口品尝，最好搭配红茶，或者是咖啡，这种感觉绝对惬意。如果想要来点创新，还可以一边吃马卡龙，一边啃辣的鸭脖，再喝一口红茶，会让你有意想不到的惊喜。