• 菜系：

  粤菜

• 口味：

• 做法：

功效：

白切鸡的做法 白斩鸡的做法

去了广东不吃白斩鸡可不行，这绝对是广东粤财的经典美食，现在就一起看下白斩鸡的做法，了解一下正宗粤菜白切鸡的做法。

白斩鸡的做法 正宗粤菜白切鸡的做法所需要准备的食材和调味料：三黄鸡 姜 油 盐。

白斩鸡的做法 正宗粤菜白切鸡的做法：

1.将鸡肉处理清洗干净后去爪，在锅里倒入水大火烧开

2.将鸡身放入水里焯几秒种后提起，然后再放入沸水中焯几秒钟

3.反复3次左右就可以了（注意鸡头不用放入水里），然后将鸡肉整个放入锅里

4.浸泡后盖好锅盖，浸泡半小时左右，然后去掉鸡头，然后捞出放入冷水中浸泡

5.10分钟左右后捞出，控干水，擦拭干净水分后切成均匀的块状就可以蘸酱吃了。

白斩鸡的做法 正宗粤菜白切鸡的做法贴心提示：

1.鸡肉放入锅里焯和煮的时候无需放入调味料，因为白切鸡吃的就是原汁原味。

2.煮鸡肉的汤汁可别浪费了，它可是非常营养的，如果你想要味道更香浓一些，可以放入一些香菇和葱花。