• 菜系：

• 口味：

  麻辣味 川菜

• 做法：

功效：

健脾开胃食谱

毛血旺是哪个地方的菜 毛血旺的家常做法 重庆毛血旺

毛血旺是哪个地方的菜：

这可是四川重庆最经典的菜色之一，现在就一起看下重庆毛血旺的家常做法吧。

一、毛血旺是哪个地方的菜 重庆毛血旺的家常做法所需要准备的食材和调味料：鸭血 黄豆芽 莴笋 黑鱼片 黄鳝 火腿 葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 料酒 鸡精 重庆火锅底料 香油。

毛血旺是哪个地方的菜 重庆毛血旺的家常做法：

1.将水烧开后放入适量盐，将莴笋去皮后放入锅里

2.焯熟后捞出放入冷水中浸泡一会后待用

3.将黄豆芽洗干净后放入水里焯熟后放入冷水中浸泡一会

4.将鸭血切成片，放入锅里一会后捞出，水开后熄火

5.将黄鳝切成片状放入锅里焯熟后捞出，待用，锅里倒入适量油

6.倒入火锅底料，小火慢慢翻炒至出红油，爆香葱姜蒜末

7.倒入清水河料酒，放入鸭血，再放入适量盐煮几分钟

8.放入黄鳝继续煮几分钟，然后放入黄豆芽，放入少许白糖和火腿

9.放入黑鱼片煮至变白后放入适量鸡精翻炒匀即可熄火

10.将莴笋放入锅里，倒入刚才的食材，再将干辣椒和花椒倒入油锅中

11.烧热后淋在碗中即可。

二、毛血旺是哪个地方的菜 重庆毛血旺的家常做法所需要准备的食材和调味料：鸭胸肉 猪心 猪肚 火腿肠 香菇 白菜 黄豆芽 葱 泡辣椒 干辣椒 牛油 香油 花椒 味精。

毛血旺是哪个地方的菜 重庆毛血旺的家常做法：

1.将鸭血切成条状，芹菜和白菜切成段，其他食材切成片

2.将锅烧热后倒入少许油，放入白菜、芹菜

3.再放入葱和黄豆芽翻炒熟后放入味精

4.滴几滴香油，翻炒匀后盛入碗里，再将锅烧热

5.放入鸡肉、猪肚、猪心和火腿片

6.放入泡椒和干辣椒翻炒出香味，倒入少许清水

7.放入适量牛油和味精，滴几滴香油，翻炒匀倒入碗中即可。