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韭菜鲜肉特色饺子的做法

饺子一直都是我国人民特别中意的主食，尤其是在春节几乎家家户户都必备，现在我们就一起看下韭菜鲜肉特色饺子的做法吧。

韭菜鲜肉特色饺子的做法所需要准备的食材和调味料：面粉 盐 清水 猪肉 韭菜 虾皮 虾仁 鸡蛋 姜 盐 酱油 料酒 糖 香油 鸡精。

韭菜鲜肉特色饺子的做法：

1.将少许盐放入面粉中搅拌匀后慢慢的倒入适量清水

2.一边倒入清水一边顺时针搅拌揉成团，然后发酵一会

3.发酵好后擀成长条状，再切成小块，再用擀面杖擀成饺子皮

4.放入适量肉馅包好后放入煮开的水里，继续煮开，然后再倒入适量冷水

5.煮开后再倒入适量冷水，反复3次就可以捞出完成了。

韭菜鲜肉特色饺子的做法贴心提示：

1.饺子肉馅的做法是将油倒入锅里，烧至温热后放入虾皮

2.中火翻炒脆后捞出，切成碎末后放入生姜末

3.放入适量盐和鸡精，再放入适量白糖，倒入酱油和料酒

4.倒入适量清水，顺时针搅拌至浓稠，将虾仁切成丁放入肉馅中

5.搅拌匀后倒入虾皮末和切成碎末的鸡蛋

6.继续拌匀，放入切成碎末的韭菜，倒入炸虾皮的油

7.滴几滴香油不停的搅拌就可以了。