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番茄炒蛋的营养价值与功效 番茄炒蛋的做法

番茄炒蛋是无数MM最爱的家常菜之一，简单易做，且食材一年四季都可以买到，让这道菜成为餐桌上常备的家常菜。今天一起来看看番茄炒蛋的营养价值与功效。

番茄炒蛋的做法

准备材料：番茄500g，鸡蛋：2个，盐 油 味精 酱油 白糖 料酒适量

1.将番茄洗净后放入锅内用热水焯1分钟，然后将皮剥下

2.去皮后的番茄切块，装入盘中待用

3.2个鸡蛋打散，搅匀，放入一勺盐、两勺水以及料酒

4.开大火，将锅烧热，倒入适量油，待油冒烟时将蛋液倒入

5.用锅铲将蛋液铺匀，带蛋液凝结后捣成小块并盛出

6.再次开到中火，倒入食用油，放入番茄翻炒数分钟，直至番茄变软出汁

7.将鸡蛋倒入留有番茄的锅中，放入盐味精、酱油以及1勺白糖，翻炒均匀即可出锅。

番茄炒蛋的营养价值与功效

番茄中所含的维生素B是所有蔬菜中之首，所含维生素C也是非常之多，经常食用可以达到美白以及延缓衰老的功效。另外，多吃番茄还可以帮助保护人体的血管，降血压、以及清热解毒等多种辅助功效。

番茄中的番茄红素则对人体的心血管具有保护作用，心脏病患者多食用可以减少心脏病发作。番茄红素还具有非常好的抗氧化能力，可以保护细胞阻止其癌变，减少癌症的发生几率。

鸡蛋则富含丰富的铁、钙、钾等矿物质，以及婴儿脑部发育所需的DHA和卵磷脂，实在堪称补脑精品。