（大洋网讯 图/文：sunny）马来西亚美食厨房计划是由马来西亚政府发起，马来西亚对外贸易促进机构（Matrade）具体实施，通过整合全球的马来西亚餐厅，以一个系列的公众传播计划打造马来西亚美食整体形象提升马来西亚美食在世界范围内的知名度与美誉度，从而吸引更多的美食爱好者前往马来餐厅品尝大马美食，体验大马美食文化。

据马来西亚驻广州总领事苏莱仕-古玛先生介绍，2014年6月26-29日期间，在广州琶洲保利世贸博览馆的第三届中国广州国际食品食材展览会上，马来西亚领事馆商务处将举办“马来西亚美食厨房计划”活动，本次活动主要是为了推广马来西亚的美食和品牌。在活动现场，广大市民将会体验到马来西亚独特美食和酱料的机会。

 

　　本次活动也是马来西亚美食与烹饪推广活动第一次在广州举办，15家来自马来西亚的食品及饮料公司将在本次活动中向大家展示各种马来西亚的食品，包括曲奇、糖果、白咖啡、酱料、布丁和榴莲点心等。在4天的活动中，有4家马来西亚餐厅将会向观众们展示真正的马来西亚美食，包括沙爹、叻沙、巴东牛肉、薄饼以及鲜虾面等的美食。马来西亚领事馆商务处期待通过举办本次活动，加深大家对马来西亚美食和文化的认识。

　　关于马来西亚美食在马来西亚，人民的话题离不开美食；游客们不难发现马来西亚人非常享受在外进食的乐趣。在不同的时段，选择各式各样不同种类的佳肴。马来西亚拥有亚洲种类最多，不同文化与烹饪方式的美食。在外进食是肠胃的一大探险。从香味浓郁的马来佳肴，到热气逼人的中式美食及辛辣的印度料理，任凭选择。 此外，独一无二的Peranakan或娘惹(Nyonya)食品，是融合华人与马来人烹饪风格的精华。

　　马来食品一般采用家中栽种的素材。椰子、辣椒、香茅、柚子、香料与咖喱粉，是烹煮鱼、肉和蔬菜的基本材料。万勿错过马来西亚的驰名食品——沙爹；其制作方式是把特别配料腌制的厚肉片穿在竹签上以炭火烧烤，再配上花生酱沾食。

　　华人的主食是米饭配上肉类或蔬菜，还有各种不同种类及组合的美味面食。融合南、北两方烹饪方式的印度美食，更是独具一格。一种广受欢迎的印度回教徒食物Nasi Kandar 是以米饭配搭香浓咖喱汁煮成的鸡肉、牛、羊或者鱼肉。

　　在砂拉越，米饭和肉类被放置在空心柱子内，再以慢火烧烤；沙巴州的特产则是腌制食品。本地著名的美食包括Roti Canai (印度饼)，是以一种以面粉搓揉成薄片，再在铁锅上烤制而成的香脆煎饼。吃时勿忘加上一杯Teh Tarik (印度拉茶) 茶从一个杯被隔空倒入另一个杯中，使它更香滑可口。

　　马来西亚盛产不同种类的热带水果，水果分为季节性和非季节性两种。山竹肉白多汁，味道甜美。喜爱冒险的人士，不妨尝尝榴莲；浓烈的气味，是它被冠称"果中之王"的原因所在。