随着暑假到来，亲朋好友或是小孩的同学到家中聚餐的频率也跟着变高，三五好友团聚、话家常，既温馨又欢乐，但是，派对最困扰的就是事前的准备工作、尤其是女主人往往因为该做什么适合聚会的料理招待宾客，而感到非常困扰。那么，如何利用简易方便又快速料理的食材，做出许多变化的创意派对料理呢？

　　其实，准备夏天的派对料理并没有大家所想像的困难，只要选择有开胃、提升食欲效果的食材入菜，并掌握多配色多蔬果、多样少份量的原则，将单调的食材上加入些许的变化就相当足够。而且相较于以家常菜宴客，派对料理碗盘使用的较少、也较不油腻好清洗。

　　至于派对菜色该如何挑选、食材又要怎么搭配，才能做出既好吃又能兼顾健康的佳肴美馔呢？一场令人尽兴的派对飨宴，除了欢愉热络的气氛，最重要还是让宾客能够吃得饱又吃得巧。因此，选择一道能让客人带饱足感的主食是绝对不可或缺的。若能再搭配一些清爽解腻的finger food当配菜。如果人数多，还可在加上一道收尾的小甜点，就能够让宾主尽欢了。

　　有许多人参加派对时，喜欢喝点小酒来增加彼此间的气氛，为避免酒精伤胃，建议民众在选择派对菜色时，也可多设计一些含有蔬果的派对小点，让出席的人既可以摄取到足够的膳食纤维，又能缓解酒精的吸收，使聚餐更加尽兴。

　　主食可以制作【墨西哥香辣香肠炒面面包】，散发着麦香的面包把起司的浓郁、香肠的鲜辣包裹起来，制作完成后把炒面面包切成2~3等份，方便宾客拿取食用。

　　【墨西哥香辣香肠炒面面包】

　　材料：桂冠墨西哥香辣香肠义大利面、桂冠沙拉、热狗面包、彩椒(切丁)、墨西哥辣椒(切片)、起司丝、黑橄榄(切片)

　　作法：

　　1.平底锅炒香墨西哥香辣香肠义大利面。

　　2.将拌炒好的义大利面洒上彩椒丁、墨西哥辣椒片及黑橄榄片，淋上沙拉酱，最后洒上少许起司丝。

　　3.放入烤箱烤至表皮呈现金黄色即可。

　　配菜就做【金沙芙蓉豆腐】，咸鸭蛋的香与火腿、洋葱的甜，结合桂冠沙拉酱香浓的美味，引出豆腐滑嫩的口感。 要做出让人食指大动的Finger food只要掌握集中、托高两个原则，把配色丰富的食物集中堆叠，再拿个漂亮的盘子将料理摆盘，一端出来立刻让大家惊呼连连！

　　【金沙芙蓉豆腐】

　　材料：桂冠芙蓉豆腐、洋火腿切末、洋葱末、熟咸鸭蛋切末、葱花

　　调味料：桂冠沙拉50公克、玉米粉40g、太白粉40g、白胡椒粉1小匙

　　作法：

　　芙蓉豆腐切成4小块，混合太白粉、玉米粉沾裹后，放入220度油锅炸至金黄色取出备用。

　　2.熟咸鸭蛋去壳切成末状、火腿与洋葱切丁、葱绿切小段备用。

　　锅中加1大匙油炒香洋火腿末、洋葱末、熟咸鸭蛋末，洒上白胡椒粉与葱花拌均匀。炸好的豆腐挤上沙拉酱，铺上炒好的蛋黄馅料即完成。

　　甜点可用汤圆当做材料，发挥创意搭配花生粉、巧克力脆片…等沾料，就能做出缤纷又甜蜜的甜点，【摇滚游戏汤圆】做法简单又能在女生之间引起话题。留一些汤圆让客人自己动手沾也很好玩！

　　【摇滚游戏汤圆】

　　材料：桂冠芝麻汤圆、花生汤圆、紫糯芝麻汤圆、紫糯花生汤圆、粉红芝麻汤圆、红豆汤圆、摇滚沾料（玉米脆片、巧克力脆片、双色芝麻粒、彩色米、椰子粉、花生粉…等）

　　调味料：黑糖蜜（或蜂蜜）

　　作法：

　　1.煮熟桂冠汤圆。

　　2.将汤圆放入各种沾料中摇动，滚满沾料。

　　3.食用时加点黑糖蜜即可。