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老抽和生抽的区别

生抽和老抽都属于酱油，但是很多人都不知道两者有什么区别，那么现在就告诉大家老抽和生抽的区别。

生抽：用高品质的黄豆以及面粉作为主要材料，再发酵而成的作料。

老抽：是在生抽的基础上添加了焦糖色。

老抽和生抽的区别：

老抽的颜色比生抽要深。

老抽是甜味，而生抽是咸味。

老抽一般用于上色，而生抽一般是用来调味。

老抽常见于红烧类的食物，而生抽常见于炒菜或凉拌小菜。

在烹制食物时该如何添加呢？

快要出锅前可以取适量滴入锅中，然后稍微翻炒片刻即可。