• 菜系：

  东北菜

• 口味：

  辣味

• 做法：

  腌

功效：

豆腐乳的家常做法 在家制作好吃下饭的霉豆腐

超市中有各式各样的霉豆腐，但是大部分都是添加了色素的，因此还是自己在家制作豆腐乳会更健康卫生，那么现在就来看看豆腐乳的家常做法，了解一下在家如何制作好吃下饭的霉豆腐把。

豆腐乳的家常做法：

1.将豆腐清洗一下后切成块状

2.放入方形的菜篓里，控干水，放在通风的地方

3.放一层豆腐，盖一层保鲜袋，再放一层豆腐，以此叠加

4.最后盖上干净的毛巾

5.放在温暖的地方让其发酵

6.十天左右即可发现豆腐变黄色了

7.取一小碗，倒入盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、红曲粉

8.拌匀后倒入豆腐中，让豆腐均匀的包裹上

9.装入密封罐子中

10.倒入适量白酒和麻油即可。

豆腐乳的家常做法贴心提示：

1.以前大家都喜欢用稻草来隔开豆腐，不过现在很难找到稻草，所以用保鲜袋来代替，并且注意在里面要放些报纸。

2.别等长毛后再放入罐中，以免影响口感。