配料：莲藕、泡椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油

　　做法：

　　1、莲藕洗净去皮切丁，清水淘洗两遍去掉多余淀粉，再加清水和少许白醋浸泡片刻沥水备用

　　2、泡椒红椒切圈、葱姜蒜切碎备用

　　3、油烧热，一次性倒入步骤2的所有配料炒出香味

　　4、倒入提前浸泡并沥水的藕丁翻炒

　　5、加生抽和少许老抽

　　6、将泡椒水也加一点

　　7、加盐和鸡精翻炒，出锅前加少许糖，淋入香油

（责任编辑：廖露）