• 菜系：
• 口味：辣味
• 做法：炒

辣椒是一样非常好的食材，不仅可以去腥，而且还会让一盘菜的味道瞬间独特起来，在有些菜里，辣椒可能只是一种辅助食材，但是再这道菜中，它可是主角。

做法：

1.将牛肉清洗干净后切成片

2.倒入适量生抽和淀粉，拌匀

3.再放入少量清水，抓匀

4.再倒入适量花生油，搅拌匀后放置一旁腌半小时

5.青红尖椒清洗干净后，去蒂切成条

6.热锅倒入适量油

7.倒入牛肉迅速翻炒至变色

8.铲出待用

9.锅里再倒入适量油，烧热

10.倒入辣椒炒至断生

11.再倒入牛肉，翻炒匀

12.倒入蚝油和食用盐翻炒匀即可上桌。

贴心提示：

要想炒出来的牛肉鲜艳嫩滑爽口，就要在腌制的时候放入少许水。