红烧，是我国最常见的一种烹饪手法，几乎所有红烧类的菜味道都不会差，尤其是鸡鸭牛羊等肉食，绝对可口美味，而且逢年过节，过着宴客没有红烧类的菜似乎都觉得不上档次了。
做法：
1.将生姜去皮后切成片
2.鸡肉处理好后，清洗干净，切成块状
3.锅里倒入适量油
4.倒入白糖熬至变?a href='http://meishi.izhufu.com/sc/ou/' target='_blank'>藕稚⑶移鹦∨菖?/p>
5.倒入姜蒜片和八角
6.炒出香气后倒入鸡块翻炒
7.炒至上色后倒入适量水
8.放入适量盐，大火烧开后转成文火慢慢炖
9.炖至汤汁浓稠时即可盛出。
贴心提示：
糖要用文火慢慢的熬至变色，以免糊锅。
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