本文导读：青椒肉丝，加点榨菜更能下饭。以下是青椒榨菜肉丝的具体做法。

 　　材料：

　　青椒，猪里脊，榨菜，姜蒜末

　　盐，鸡精，酱油，糖，料酒

　　做法：

　　1.猪肉切丝，用料酒，酱油，糖抓匀少许码味10分钟至半小时。

　　2.青椒去蒂，籽，怕辣的去筋。切细丝备用。

　　3.油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟，承起备用。

　　4.另起油锅，下青椒丝翻炒，到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。

　　5.继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。

（责任编辑：廖露）