本文导读：田螺是一种药用动物。据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。以下是炒田螺的做法大全。

 　　材料：田螺2斤，葱姜蒜，花椒，八角，孜然粒，黑啤，干红辣椒，酱油，糖，盐。猪油（我用的花生油）

　　炒田螺的做法：

　　1、 田螺买回来，放水在盆里养一天，吐尽泥沙。用手搓洗数遍。

　　2、 用钳子钳去田螺的尾部。

　　3、 准备好辅材。

　　4、 油热，放入八角花椒辣椒葱姜蒜爆香。

　　5、 加入田螺翻炒3分钟

　　6、 加入黑啤一罐，加入盐，糖调味。

　　7、 撒入孜然粒，

　　8、 盖锅盖大火焖10分钟。

　　9、 煮至还剩下一部分水份时盛出。

　　小啰嗦：

　　1、 田螺不要买太大的，肉老。

　　2、 一定要盖盖子大火焖煮10分钟以上，以消灭寄生菌。

　　3、 最好用猪油炒，这样才香。这是秘密哦！

（责任编辑：廖露）