• 菜系：

• 口味：

  辣味 川菜

• 做法：

  炒

功效：

健脾开胃食谱 消化不良食谱

此菜一出，必定让食客有眼前一亮，顿时想快点动筷子吃饭的心思，而且辣椒越辣，食欲就更大。

做法：

1.鸡处理好洗干净后，切成块装进碗里

2.道理料酒、食用盐，搅拌均匀

3.放置一旁腌半小时左右

4.锅里倒入适量油，烧热

5.下鸡块炸至变黄，捞出控干油

6.再倒入锅中，再大火炸一次变金黄色

7.捞出控干油待用

8.大火烧热锅里剩余的油

9.再转小火爆炒姜蒜和辣椒花椒

10.倒入鸡块下锅翻炒

11.打入炸好的花生米翻炒一下

12.加适量味精、白砂糖和葱段翻炒均匀即可。

贴心提示：

1.腌鸡肉的时候要放足盐，否则之后再加的话会比较不好入味。

2.炒花椒等调味料的时候要注意火小才会香气逼人。

3.要用大火煎炸鸡块。