• 菜系：

  闽菜

• 口味：

• 做法：

  炒

功效：

一到冬天，临近春节期间，妈妈总是会买来很多猪肉来晒腊肉，很多人都抵制不住它的诱惑。

做法：

1.将晒好的腊肉切成条状，放在温水中浸泡一会

2.浸泡好后捞出控干水后切成薄片

3.起锅，倒入少量油爆炒姜蒜

4.倒入腊肉翻炒

5.肉变色后倒入辣椒、放少许盐

4.倒入适量酱油、蚝油，中小火，慢慢的炒一两分钟

5.马上香气就会充满整个厨房。

提示：

因为腊肉晒干不好切，所以要提前浸泡。