• 菜系：

• 口味：

  家常味

• 做法：

  炒

功效：

健脾开胃食谱 清热解毒食谱

这道菜做法非常简单，是家常饭桌上的必备，但是香辣宜人，非常适合下酒下饭吃。

做法：

1、将青辣椒切丝、葱姜切丝

2、猪肉切丝后放入碗中，加适量味噌、酱油、盐、白糖、淀粉拌匀后腌制一刻钟

3、锅内倒入油，开大火，油冒烟时改中小火，倒入肉丝翻炒一下

4、倒入辣椒翻炒，加适量盐继续翻炒

5、加入适量味精、胡椒粉翻炒匀

6、出锅前勾芡即可。

提示：

1.辣椒要选小青椒，皮薄够辣够味。

2.肉最好是提前放少许酱油和一点点淀粉腌制。

3.最后放盐，否则辣椒会变蔫黄。

4.可以加一点点的耗油，味道会非常美味。