• 菜系：

  鲁菜

• 口味：

  辣味

• 做法：

  炒

功效：

补虚养身食谱 减肥菜谱

这道菜看名字就知道是以香辣口感做主打，运用了猪肉、香菜、辣椒这三种简单的食材，此菜香辣，口感好，刺激，非常适合下酒。

做法：

1、新鲜猪肉洗净后切成丝

2、倒入适量淀粉抓匀。

3、锅内倒入适量油，开大火烧热，倒入肉丝

4、转中火炸至半熟，捞出沥干油。

5、再开大火加热油，将刚才炸至六成熟的肉倒入锅中继续炸30秒左右，捞出钟熟。

6、重新起锅，倒入少量油，立刻倒入葱蒜爆炒

7、倒入辣椒翻炒一会后，放入肉丝翻炒一下即可加入香菜、适量盐、味精、椒盐翻炒匀

8、出锅。

提示：

此菜放了香菜，主要是为了去除腥味，让菜的味道更独特。