这道菜最好选用土公鸡,这会直接影响口感和营养,它很适合怕冷、体虚、月经不调的人们。常吃鸡肉对身体绝对有很好的保健作用,而且脂肪含量不高,很适合爱美想减肥又要补充营养的朋友。
做法:
1.将锅烧热倒入适量油,油热后倒入公鸡块,过一遍油后捞出,沥干多余的油
2.莴苣削去表皮后切成条状
3.锅内倒入适量油,烧热后倒入豆瓣酱翻炒
4.倒入花椒和辣椒爆出香味后倒入葱姜蒜和八角翻炒匀
5.将鸡块倒入锅中炒,加入生抽、老抽、耗油继续翻炒
6.加入可以没过鸡肉的水,小火慢慢煮至肉烂
7.将莴苣倒入锅中煮至熟即可放入适量盐和味精。
提示:
1.如果不爱吃辣的朋友可以少放一些辣椒
2.注意鸡肉不要和兔肉、鲤鱼一起食用。
3.伤风感冒、发烧上火、便秘、血脂过高的人们不可使用。