• 菜系：

• 口味：

  咸鲜味

• 做法：

  炒

功效：

美容菜谱 延缓衰老食谱 益智补脑食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱

很家常的一道菜，一股豆子的清香味越吃越劲道，毛豆也是豆类的一种，多吃大豆对儿童的发育有帮助，而且非常好吸收，缺铁和贫血的人可以多吃一些。

做法：

1、猪肉洗干净后切成丝，加一点点淀粉搅拌均匀备用

2、辣椒洗干净后去籽切丝，干辣椒切段

3、锅内倒入适量水，大火烧开后，加少许盐、将毛豆倒入锅中煮

4、捞出控干水分，将锅里的水倒掉，倒入适量油，烧至温热加入蒜辣椒末煸香，再加入肉丝，煸炒至转白

5、将大蒜、辣椒倒入锅中翻炒

6、倒入煮好的毛豆，开大火爆炒熟

7、放入辣椒、食用盐、酱油翻炒熟煸香，倒入适量水煮开

6、最后勾芡即可出锅。

提示：

1.为了口感更好，还可以放入一些豆豉炒。

2.想要肉的口感更好，嫩滑，要放一些淀粉或嫩肉粉，而且要注意开大火快速翻炒。