• 菜系：

• 口味：

  咸鲜味

• 做法：

  炒 炖

功效：

补虚养身食谱 健脾开胃食谱

红酒炖牛肉的做法：

1、将牛腩洗净，切成约3厘米的肉块

2、将蘑菇洗净切成4瓣，胡萝卜和洋葱去皮洗净切块，蒜切片，芹菜洗净切小段

3、西红柿洗净，切块

4、锅中加入适量冷水，大火煮沸后，倒入切好的牛肉煮上3分钟，捞起，过一下冷水沥干备用

5、准备另外一个锅，开火加热，倒入适量油，待油热至7成热时，下入蒜、葱爆香

6、下入胡萝卜、蘑菇、洋葱芹菜煸炒3分钟

7、倒入西红柿，继续翻炒片刻，加入事先准备好的牛肉，中火翻炒一分钟，加入适量红酒，煮开后中入香叶

8、加入适量开水，可以没过材料为宜

9、加适量盐和黑胡椒转大火烧开后，盖上锅盖转文火2小时即可。