肉沫蒸蛋的做法：
1、猪肉洗净，取瘦肉剁成肉沫，姜切片，葱切葱花
2、取碗，打入三个鸡蛋，加适时盐和生抽搅拌均匀
3、加入适量温水，用筷子调拌均匀
4、放入蒸锅，盖上锅盖，先开大火蒸10分钟后，再调入中火蒸五分钟
5、利用蒸蛋的时间，我们就可能边炒好肉沫，热锅烧油，待油热至7成热时，下入姜片爆炒香后捞去不要
6、倒入肉沫煸翻炒至发白，加入少许料酒、生抽、一点水翻炒均匀
7、加少量盐和糖翻、撒上葱花，炒均匀出锅
8、倒在蒸好的鸡蛋上面即可开吃啦！
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