• 菜系：

• 口味：

  咸鲜味

• 做法：

  炒

功效：

清热去火食谱 美容菜谱 补虚养身食谱

蚕豆炒鸡蛋的做法：

1、菜场买回来的新鲜嫩蚕豆清水洗干净

2、红尖椒切小圈、葱切葱花

3、取一小碗，打入一个鸡蛋，加少许盐、料酒用筷子搅拌均匀

4、热锅放适量油，待油热至7成热时，倒入调好的蛋液煎至形状凝固，颜色变微黄时捞出备用

5、锅内留少许油，倒入红尖椒圈、蚕豆翻炒2分钟

6、倒入煎好的鸡蛋一同翻炒均匀，加入少许盐、味精、胡椒粉翻炒均匀

7、转芯火，倒入葱花翻炒均匀，关火起锅即可。